A la recontre du Japon〜日本に出会う〜

史上最年少でミシュラン3つ星を獲得したフランスを代表するシェフ、アラン・デュカス氏主催・日本政府農林水産省協力で、パリで行われる「日本の食」をテーマにした展覧会に諏訪綾子が参加します。食会shoku-éとともに、日本の食材でフードインスタレーション作品を発表します。

「A la recontre du Japon〜日本に出会う〜」
■11月6日（水）17：30〜20：30　
■会場：参加は招待者のみとなります。
　　　　Ecole de cuisine Alain Ducasse　エコール・ド・キュイジーヌ アランデュカス
■参加者：
ティエリーマルクス／アンヌソフィ・ピック／クリストフ・モレ／ピエール・エルメ／シルヴァン・サンドラ／奥田透／竹内寿／小林圭／諏訪綾子／食会 ほか
■主催：アラン・デュカス・エンタープライズ

諏訪綾子とアレクサンドル・ゴーティエの七十二候のセンセーション「鴻雁来」

「冷たい風が吹きはじめると、彼らがやってきます。私の生まれ育った家の近くには邑知潟という潟があり、遠く氷で閉ざされたシベリアから白鳥が訪れ、冬を過ごすのです」諏訪綾子。

日仏の食文化発信サイト食会shoku-éに連載中「七十二候のセンセーション」今月は寒露初候を表す「鴻雁来こうがんきたる」。寒さと共に北の彼方からやって来る渡り鳥たちで湖や沼などがにぎやかになる今の季節を表現。日仏の「あじわう作品」をご覧下さい。
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