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Guerrilla restaurant 111 Tongues Singapore

23, 24, 25 June 2011
Venue : TripleOne Somerset 16F, Singapore
Photo : Caesar Production
Client / Collaborator : TripleOne Somerset
Produce : Kloo Pte ltd.
Special thanks to Hiro Kawaguchi

高層ビル立ち並ぶシンガポール中心地。ビル16階の空きスペースで111名のゲストのために3日間だけ開催されたゲリラレストラン。

諏訪綾子の代表作である「感覚であじわう 感情のテイスト」をフルコースをあじわうフードパフォーマンス「ゲリラレストラン」。2011年6月の3日間、シンガポール国内とその周辺国から集まったゲストの人数は各夜111名。テーブルの全長は50メートルを超え、これまでに開催されたゲリラレストランとしては最大の規模となった。

このパフォーマンスは、同2011年3月の東日本大震災直後に、シンガポール在住の日本人デザイナーHiro Kawaguchiから依頼を受けたことで始まりました。会場となったビルオーナーTripleOne Somersetの賛同も得てチャリティーイベントとして計画。最終的に収益の20,000シンガポールドル(約160万円)を在シンガポール日本大使宛に日本赤十字の義援金として寄付することができた。

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「たべることは生きること。あじわうことは進化すること」
人は欲望があったから進化してきた。食欲をおさえきれず進化してきた。未知なるテイストへの好奇心と、すべての感覚を刺激するたべもの。色艶かたち テクスチャー におい 味 温度湿度 歯ごたえと食感 のどごし 身体へとけ込んでゆく感覚 脳の奥底に眠っていた記憶。すべては感情をゆさぶるあじわいとなり、本能を解放する。
 抑えきれない喜びのテイスト
 一気に沸き起こる怒りのテイスト
 恥ずかしさのテイスト、せつなさのテイスト
 感覚であじわう感情のテイスト
栄養源でもエネルギー源でもないグルメでも美食でもない。あなたの失われた欲望を思い起こさせる挑発のディナー。
Guerrilla restaurant for 111 tongues へようこそ。
_諏訪綾子