1812年にシャンパーニュ地方に創立し現在でも独立した家族経営で品質を守り続ける希少なシャンパーニュ・メゾン「ローランペリエ」。その中でも最高ランクに位置する「Grand Siècle」の哲学を体感してもらうために、創業家のルーシー・ペレイル・ドゥ・ノナンクール氏をアンバサダーに、約20名の招待ゲストを招いて「NOT A HOTEL晴海オフィス」で1日限りのイベントを開催。諏訪綾子・フードクリエイションはテーブルのインスタレーション制作、乾杯セレモニーの体験設計、そして空間と音楽の計画を担当。

世界的に評価が高いGrand Siècleの*アッサンブラージュから生まれる奥深いあじわい。
そしてブランドの哲学である3つの要素「Freshness・Finesse・Elegance」。
このテーマを諏訪綾子が咀嚼してリチュアルとして表現するため、ゲストによる体験全体をデザイン。
言葉による説明ではなく「五感による体験＝リチュアル」としてゲスト自身の感覚を通して理解してもらうための機会となった。

*アッサンブラージュ
異なるブドウ品種、異なる畑（区画）異なる収穫年のワイン原酒をブレンドして理想の味わいを造り出す調合の工程のこと。
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＿＿＿ メッセージ

The Ritual for Laurent-Perrier GRAND SIÈCLE


GRAND SIÈCLEの哲学
“The Art of Assemblage
異なるものが重なり合うことで、新たな理想が生まれる。
それは
自然の産物のみでは決して到達できない
「パーフェクト・ヴィンテージ」というヴィジョン。

諏訪綾子
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