1日の乗降客数が6万人を超える東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」前広場で一夜限りのゲリラレストランが開店。
都市のターミナル駅に忽然と現れた生命力の香りがたちのぼり気配が満ちる「小さな森」で、
おいしさでもない、空腹を満たすでもない、あらたな食の価値をもたらす「感情のテイスト」を24名のゲストがフルコースであじわう一夜。
_______________________________________________________________

＿＿＿ メッセージ

都市の中心で、虎ノ門ヒルズで、野性をあじわう、ゲリラレストラン。
都市に忽然と現れる、小さな森。
その森に、一夜限りのレストランが開店します。
それは、ただ食べるための場所ではありません。
森を、そして自分自身を“あじわう”ための場所。
木々の香り、湿った土の気配、風にそよぐ葉音…
ひとくちずつ、五感をひらくようにして提供されるコースは、
水、土、光、風、木、そして「生」といった森のエレメントを軸に、
感情と呼応しながら構成された
“森をあじわうテイスト”のフルコース。
わたしたちの中に眠る「いきものとしての記憶」を、
そっと呼び覚まします。
森をあじわうということは、
本当の自分に還ること。
わたしたちはこの夜、
理性よりも深いところに宿る、
静かで、たしかな野性を呼び起こすために、
森を囲みながら、共にあじわい、
特別なテイストを分かち合うことになるでしょう。

諏訪綾子
________________________________________________________________